Sałatka z bobu, zielonego groszku i fasoli z kozim serem i miętą

To genialna sałatka pełna smaków! A wśród nich jedne z moich ulubionych wiosennych warzyw czyli groszek i bób. Do tego mięta i rukola wprost z mojego balkonowego ogródka:) Te wszystkie smaki podkreśla kozi ser- pycha! Przygotowanie tej sałatki to kilka minut więc warto się skusić:)

Składniki:

garść ugotowanego i obranego bobu
garść zblanszowanego groszku cukrowego
3 łyżki czerwonej fasoli
garść rukoli
kawałek dojrzewającego sera koziego
kilka listków mięty
sok z 1/2 cytryny
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Groszek, bób i fasolę mieszamy z posiekaną miętą, sokiem z cytryny, oliwą oraz solą i pieprzem.

Następnie dodajemy rukolę oraz kozi ser. Przed podaniem wierzch sałatki skrapiamy oliwą i posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotowe!



Smacznego:)