Konfitura malinowo-porzeczkowa z imbirem

U mnie już powoli zaczyna się szaleństwo zamykania w słoiki smaków lata:) Puste słoiki i słoiczki z niecierpliwością czekają bym zapełniła je pysznymi przetworami. A plany w tym roku mam bardzo ambitne! Tym razem przedstawiam Wam kompozycję, która jest ciekawa w smaku i przez dodanie imbiru nieco pikantna więc sprawdzi się zarówno w deserowych kompozycjach oraz jako dodatek do wytrawnych dań.

Składniki:

500g malin
500g czerwonych porzeczek
300g cukru ( jeśli owoce są bardzo kwaśne można dodać trochę więcej)
łyżeczka suszonego, mielonego  imbiru

Sposób przygotowania:

Oczyszczone i osuszone owoce zasypujemy mieszanką cukru i imbiru. Odstawiamy i czekamy aż

puszczą sok. Następnie stawiamy garnek z owocami i zagotowujemy na średnim ogniu. Następnie zmniejszamy ogień i na wolnym gotujemy jeszcze około 1,5-2 godzin- aż konfitura zgęstnieje. Konfitura jest gotowa gdy nabierzemy odrobinę na zimną łyżkę i zastygnie nie spływając. Gotowe konfitury wkładamy do słoiczków, zamykamy szczelnie i odkładamy do góry dnem aż ostygną. Gotowe!


Smacznego:)