Żeberka w sosie barbecue

Gdy zimno i wstrętnie na zewnątrz( mniej lub bardziej) to chyba każdy ma ochotę zjeść coś konkretnego:) U nas padło ostatnio na żeberka marynowane  w barbecue. Następnym razem chyba wypróbuję tą marynatę( z której później powstał sos) na udkach z kurczaka. Jest idealnym zbilansowaniem smaków i fantastycznie zgrywa się z mięsem.



Składniki:

400g żeberek wieprzowych

marynata:
2 łyżki musztardy miodowej
2 łyżki keczupu łagodnego
łyżka miodu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1 ząbek czosnku
łyżka octu balsamicznego
1 łyżka oliwy
sól, pieprz















Sposób przygotowania:
Żeberka pokroić na kawałki. Wszystkie składniki marynaty wymieszać na jednolitą masę. Mięso dokładnie wymieszać w marynacie, tak by każdy kawałek mięsa był całkowicie pokryty marynatą. Mięso odstawić do lodówki na minimum 2 godziny( może poleżeć nawet całą noc).  Kawałki mięsa wrzucać na rozgrzaną patelnię, zarumienić mięso z obu stron, a następnie zmniejszyć ogień, zalać marynatą, pozostałą w misce i dusić do uzyskania miękkości mięsa pod przykryciem. Można podawać solo, albo z dodatkami typu frytki, ziemniaki pieczone, sałatki. gotowe!


Smacznego:)