Sernik z żurawiną i polewą z białej czekolady

Sernik! Był tak pyszny, że zjadłam prawie cały sama:) Ale jeśli połączyć białą czekoladę i żurawinę to wiadomo, że będzie pysznie:) Myślę, że ten sernik powtórzę na święta, bo to mi w tym roku przypada jego przygotowanie. Polecam i Wam:)

Składniki( na formę o średnicy 20cm):

500g sera twarogowego półtłustego
2 jajka
100g cukru
2 łyżki kaszy manny
150g herbatników
szczypta soli
150g suszonej żurawiny

100g białej czekolady
30ml śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka razem z cukrem i 3 łyżkami wody ucieramy w robocie

kuchennym na kogel mogel. Następnie dodajemy rozdrobniony ser i ucieramy aż masa stanie się puszysta i jednolita(pozbawiona serowych grudek). Dodajemy ok. 100g żurawiny oraz kaszę mannę i masę mieszamy. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Łączymy masę serową z białkami delikatnie mieszając by była puszysta i jednolita. Na dnie formy układamy warstę pokruszonych herbatników,  a następnie wykładamy masę serową. Pieczemy około godziny w piekarniku rozgrzanym do 140 stopni. Upieczony i ostudzony sernik polewamy czekoladową polewą( czekoladę z dodatkiem śmietanki rozpuszczamy w kąpieli wodnej) i posypujemy pozostałą żurawiną. Gotowe!



Smacznego:)