Tabuleh- sałatka idealna na upały

Co tu dużo mówić- jest gorąco! Właściwie lubię upały i w rozgrywce ciepło-zimno wygrywa ciepło. Jest jednak jeden minus- gorąco jest też w domu i gotować się po prostu nie da! A jeść trzeba:) dlatego od kilku dni uskuteczniam kuchnię "gotowanie bez gotowania". Dla mnie taka sałatka na bazie kuskusu to idealny zawiennik tradycyjnego obiadu- smakuje doskonale, a do tego lekko syci. A jak Wy ratujecie się w upały?Czy może wogóle nie przeszkadza Wam upał w gotowaniu?

Składniki:

szklanka kuskusu
4 małe pomidory malinowe
2 ogórki gruntowe
1 mała żółta papryka
2 cebulki dymki
1/2 pęczka rzodkiewki
posiekana bazylia, pietruszka, koperek i mięta- około szklanki
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sok z 1/2 cytryny
sól morska
pieprz

Sposób przygotowania:

Kaszę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy by przestygła. W

międzyczasie pomidory obieramy ze skóry ( najlepiej sparzyć je wrzątkiem), usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Paprykę, rzodkiewkę, ogórki oraz cebule również drobno kroimy w kostkę. Następnie w dużej miscełączymy składniki: kaszę, pokrojone warzywa i zioła. Następnie doprawiamy sokiem z cytryny, dużą ilością oliwy i solą oraz pieprzem- mieszamy ponownie. Najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu. Gotowe!


Smacznego:)