Tarta z truskawkami i kremem z białą czekoladą i nutką amaretto

Na taką tartę miałam ochotę już od dłuższego czasu! Jakoś się jednak nie składało i jej przygotowanie zostało odroczone nieco w czasie, ale jest! Idealny deser na letnie dni! Truskawki można zastąpić innymi owocami sezonowymi- super sprawdzą się też maliny, poziomki czy jagody.

Składniki:

kruche ciasto:
szklanka mąki
100g masła
1 żółtko
3 łyżki cukru drobnego

krem:
250g mascarpone
100g białej czekolady
40ml amaretto

truskawki

opakowanie galaretki truskawkowej

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki kruchego ciasta zagniatamy na jednolitą masę. Zawijamy uformowane w kulę ciasto w

folie i odstawiamy do lodówki na około godzinę. Następnie ciasto wykładamy do foremki( albo ręcznie wylepiamy albo rozwałkowujemy i dopasowujemy kształt). Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy w 180 stopniach około 20 minut- aż się zarumieni. Spód tarty studzimy. W międzyczasie truskawki kroimy na połówki, przygotowujemy galaretkę( najlepiej z mniejszą ilością wody niż radzi producent na opakowaniu) i odstawiamy by nieco przestygła. Zabieramy się za krem. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy do płynnej czekolady amaretto. Zdejmujemy czekoladę z garnka i dodajemy porcjami mascarpone- łączymy w jednolitą masę przy pomocy rózgi kuchennej. Składamy ciasto: na spód z kruchego ciasta wykładamy równomiernie krem, na kremie układamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Odstawiamy do lodówki by galaretka całkowicie się zcięła. Gotowe!