Cupcakes waniliowe z kremem truskawkowym

Truskawki powoli robią się coraz smaczniejsze, dostępniejsze i piękniejsze:) A co za tym idzie powoli rozkręcam się z ich pochłanianiem:) Tym razem truskawki w roli kremu i dekoracji- zadanie wykonane idealnie! Mam nadzieje, że lubicie truskawki, bo tak bardzo się za nimi stęskniłam, że chyba w tym roku pomęczę je do maksimum:)

 

Składniki(na 10 babeczek):

babeczki:
niepełna szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki drobnego cukru
1 duże jajko
1/2 szklanki mleka 2%
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka oleju ryżowego

krem:
2 opakowania serka philadelphia
4-5 łyżek cukru pudru
10 średniej wielkości truskawek
łyżeczka żelatyny



truskawki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Babeczki: w misce ucieramy jajko, cukier i cukier waniliowy na jednolitą. Następnie dodajemy
mleko i całość mieszamy. Do płynnej masy dodajemy  mąkę i olej i mieszamy do uzyskania ciasta bez grudek. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia i dokładanie mieszamy. Masę babeczkową rozkładamy równymi porcjami do foremek i pieczemy w 180 stopniach przez około 30minut. Upieczone babeczki studzimy.
krem: serek ucieramy z cukrem na jednolitą masę. Truskawki miksujemy blenderem. Żelatynę rozprowadzamy w niewielkiej ilości gorącej wody i tak przygotowaną łączymy z musem truskawkowym dokładnie mieszając. Masę z serka łączymy z musem truskawkowym dokładnie mieszając.
Ostudzone babeczki dekorujemy sporą porcją kremu i truskawką. Gotowe!




Smacznego:)