Szybka sałatka ziemniaczana z ogórkiem i pomidorem

Pomysł na szybkie i sycące drugie śniadanie- sałatka ziemniaczana. Można dodać dowolnie inne, ulubione składniki- ja postawiłam na dymkę, pomidora i ogórka zielonego- tak bardzo pragnę już wiosny:). Wykorzystałam też ziemniaki z poprzedniego dnia ugotowane na obiad- nic się nie zmarnuje, a co!

Składniki( na 1 porcję):

2 średniej wielkości ziemniaki ugotowane w mundurkach
1 pomidor
kilka plasterków zielonego ogórka
1 dymka ze szczypiorkiem
sok z cytryny
oliwa z oliwek( ja dałam aromatyzowaną rozmarynem)
łyżka majonezu(może być też gęsty jogurt naturalny)
sól morska
świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki pokroić na dość grube plastry, ogórki na półplasterki lub ćwiartki, pomidory na kawałki,
cebulę na plasterki. Warzywa wymieszać razem z posiekanym szczypiorkiem, oliwą i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Można podać tak jak u mnie z łyżką majonezu do wymieszania na talerzu albo od razu wymieszać przed podaniem. Gotowe!



smacznego:)