Łopatka jagnięca długo pieczona( pieczona w niskiej temperaturze)

Jeśli macie ochotę na kawałek soczystego, aromatycznego mięsa to to danie mogę polecić z czystym sumieniem:). Właściwie nie wymaga wiele zaangażowania a  jest wprost niebiańskie. Trzeba się tylko uzbroić w cierpliwość gdyż ze względu na niewysoką temperaturę pieczenia trwa to kilka godzin. Zapewniam jednak, że warto.

przed upieczeniem...

Składniki( u mnie powstały z tego 4 porcje):
łopatka jagnięca( z kością- moja miała wagę 1,2kg)
kilka niewielkich czerwonych cebulek
główka czosnku
2 marchewki
kawałek selera
korzeń pietruszki
kilka gałązek świeżego rozmarynu
suszony lubczyk, cząber
kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
łyżka soli morskiej
olej














Sposób przygotowania:
Dzień wcześniej jagnięcinę należy zamarynować. W moździerzu ucieramy sól, cząber, lubczyk i
kilka ząbków czosnku oraz pieprz.  Mięso myjemy, osuszamy( ja robiłam to ręcznikiem papierowym) i nacieramy przygotowaną masą z każdej strony. Łopatkę umieszczamy w formie do pieczenia wysmarowanej lekko olejem i obkładamy pokrojonymi warzywami, pozostałymi ząbkami czosnku( obranymi i zmiażdżonymi) oraz gałązkami rozmarynu- przykrywamy i odkładamy na noc do lodówki. Rano mięso wyjmujemy z lodówki, okrywamy szczelnie papierem do pieczenia i wstawiamy na około 6 godzin do piekarnika nagrzanego do 100stopni. Gotowe!

..i po!:)

Smacznego:)