Keks

Dzisiaj znowu w klimacie świątecznym- pyszny keks. Uwielbiam to ciasto, ale pod warunkiem, że jest pełne bakalii, lukrowane i jest go dużo:) A najlepsze w tym przepisie jest to, że właściwie wszystko samo się robi, no pod warunkiem, ze mamy robot kuchenny:) A zatem:

Składniki( na keksówkę ok. 30cm długości):

2,5 szklanki mąki
kostka masła
4 jajka
szklanka cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
około 400g różnych bakalii: ja dałam 150g kandyzowanych owoców egzotycznych, 150g posiekanych orzechów włoskich i ok. 100g suszonej śliwki
łyżka bułki tartej(do wysypania formy)

na lukier:
3 łyżki cukru pudru
łyżka wody

Sposób przygotowania:

W robocie ucieramy masło, cukier, jajka na jednolitą masę. dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.
W międzyczasie siekamy bakalie- ja odkładam nieco kandyzowanych owoców i orzechów do posypania po lukrze. Gdy masa jest jednolita dodajemy bakalie i ponownie mieszamy. Masę wykładamy do foremki przesmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą- dzięki temu ciasto nie przywrze. Pieczemy około godziny w 180 stopniach- warto przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest dopieczone. Gdy ciasto ostygnie polewamy lukrem( woda wymieszana z cukrem pudrem) i posypujemy drobno posiekanymi owocami i orzechami. Gotowe!


Smacznego:)

zapraszam na mój facebookowy profil- tam znajdziecie galerię świątecznych smakowitości:)