Muffinki bananowo- czekoladowe

Wiosna i lato to czas idealny by spędzać go na świeżym powietrzu. Idealny wolny dzień to taki ,który mogę spędzić na pikniku. Uwielbiam przygotowywać jedzenie i wszystkie potrzebne na taką wyprawę rzeczy i móc cieszyć się tym z mężem i synkiem na przykład w lesie. A na taką wyprawę doskonałe będą muffinki- łatwo je transportować, przechowywać i przede wszystkim wygodnie zjeść w plenerze:) Ja ostatnio kilkakrotnie piekłam te bananowo- czekoladowe gdyż mają genialny smak!

Składniki( na 12 sztuk):

szklanka mąki pszennej
3 łyżki brązowego cukru
1 dojrzały banan
100g groszków czekoladowych o zawartości kakao 60%
3 łyżki oleju ryżowego
łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
170ml maślanki

Sposób przygotowania:

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, czekoladowe groszki. Dodajemy

podzielonego na cząstki banana, olej, maślankę i jajko. Wszystkie składniki łączymy ze sobą przy pomocy widelca aż masa będzie w miarę jednolita. Wypełniamy foremki do muffinek do połowy ciastem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180stopni około 30-35 minut, do suchego patyczka. Studzimy w foremce. Gotowe!

Smacznego:)